Bezvodá kyselina citrónová
-
Bezvodá kyselina citrónová
● Bezvodá kyselina citrónová je dôležitá organická kyselina, bezfarebný kryštál, bez zápachu, s výraznou kyslou chuťou
● Molekulový vzorec je: C₆H₈O₇
● Číslo CAS: 77-92-9
● Bezvodá kyselina citrónová v potravinárskej kvalite sa používa najmä v potravinárskom priemysle, ako sú okysľujúce látky, solubilizátory, tlmivé roztoky, antioxidanty, dezodoranty, zvýrazňovače chuti, želírujúce látky, tonery atď.
