● Kyselina šťaveľová je organická látka široko rozšírená v rastlinách, zvieratách a hubách a plní rôzne funkcie v rôznych živých organizmoch.
● Vzhľad: Bezfarebné jednoklonné vločky alebo prizmatický kryštál alebo biely prášok
● Chemický vzorec: H₂C₂O₄
● Číslo CAS: 144-62-7
● Rozpustnosť: ľahko rozpustný v etanole, rozpustný vo vode, mierne rozpustný v éteri, nerozpustný v benzéne a chloroforme.