Kyselina citrónová sa delí na monohydrát kyseliny citrónovej a bezvodú kyselinu citrónovú, ktoré sa používajú hlavne ako regulátory kyslosti a potravinárske prísady.
Monohydrát kyseliny citrónovej
Monohydrát kyseliny citrónovej je organická zlúčenina s molekulovým vzorcom C6H10O8.Monohydrát kyseliny citrónovej je bezfarebný kryštál alebo biely kryštalický prášok s molekulovou hmotnosťou 210,139.
Monohydrát kyseliny citrónovej sa používa hlavne v potravinárskom a nápojovom priemysle ako okysľujúce činidlo, ochucovadlo, konzervačné činidlo a konzervačné činidlo.Používa sa tiež ako antioxidant, zmäkčovadlo, detergent v chemickom priemysle, kozmetickom priemysle a pracom priemysle.
Monohydrát kyseliny citrónovej je väčšinou balený v 25 kg vreciach a 1000 kg vreciach v podnosoch a mal by sa skladovať v tme, vzduchotesne, vetranom, pri nízkej izbovej teplote, suchu a chlade.
Bezvodá kyselina citrónová
Kyselina citrónová, tiež známa ako kyselina citrónová, má molekulový vzorec C6H8O7.Je to dôležitá organická kyselina.Má bezfarebný kryštálový vzhľad, je bez zápachu, má silnú kyslú chuť, je ľahko rozpustný vo vode a má molekulovú hmotnosť 192,13.Bezvodá kyselina citrónová je kyslé kondicionéry a potravinárske prídavné látky.
Prírodná kyselina citrónová je v prírode široko rozšírená.Prírodná kyselina citrónová sa nachádza v kostiach, svaloch a krvi rastlín, ako sú citróny, citrusy, ananás a iné ovocie a zvieratá.Syntetická kyselina citrónová sa získava fermentáciou látok obsahujúcich cukor, ako je cukor, melasa, škrob a hrozno.
Použitie kyseliny citrónovej
1. Potravinársky priemysel
Používa sa hlavne ako kyslé činidlo, solubilizátor, tlmivý roztok, antioxidant, dezodorant, zvýrazňovač chuti, želírovací prostriedok, toner atď.
Pokiaľ ide o potravinárske prísady, používa sa najmä v sýtených nápojoch, nápojoch z ovocných štiav, mliečnych nápojoch a iných osviežujúcich nápojoch a nakladaných výrobkoch.
(1) Pridanie kyseliny citrónovej do konzervovaného ovocia môže zachovať alebo zlepšiť chuť ovocia, zvýšiť kyslosť niektorých druhov ovocia s nižšou kyslosťou, keď sú konzervované, oslabiť tepelnú odolnosť mikroorganizmov a inhibovať ich rast a zabrániť konzervovanému ovociu s nižšou kyslosťou. kyslosť.Často dochádza k opuchu a deštrukcii baktérií.
(2) Pridanie kyseliny citrónovej do cukrovinky ako kyslého činidla sa dá ľahko zladiť s ovocnou chuťou.
(3) Použitie kyseliny citrónovej v gélových potravinových džemoch a želé môže účinne znížiť negatívny náboj pektínu, takže medzimolekulové vodíkové väzby pektínu môžu byť kombinované do gélu.
(4) Pri spracovaní konzervovanej zeleniny niektoré druhy zeleniny vykazujú zásaditú reakciu.Použitie kyseliny citrónovej ako látky na úpravu pH môže nielen hrať úlohu korenia, ale aj zachovať jej kvalitu.
2. Čistenie kovov
Kyselina citrónová je organická kyselina vyrábaná mikrobiálnou fermentáciou a je široko používaná pri výrobe detergentov.Účinok kyseliny citrónovej v detergentoch je tiež relatívne významný.Morenie je dôležitou súčasťou chemického čistenia.V porovnaní s anorganickými kyselinami je kyslosť kyseliny citrónovej relatívne slabá, takže nie je vhodná pre všetky zariadenia.Produkovaná žieravina je tiež relatívne malá, bezpečnosť a spoľahlivosť čistenia kyselinou citrónovou je pomerne silná a s odpadovou kvapalinou sa relatívne ľahko manipuluje, čo nepoškodí ľudské telo.Môže sa použiť na čistenie potrubí, zmesové povrchovo aktívne látky na čistenie plynových ohrievačov vody, dávkovačov čistej vody a na výrobu čističov kyseliny citrónovej.
3. Jemný chemický priemysel
Kyselina citrónová je druh ovocnej kyseliny.Jeho hlavnou funkciou je urýchlenie obnovy keratínu.Často sa používa v pleťových vodách, krémoch, šampónoch, bieliacich produktoch, produktoch proti starnutiu a produktoch proti akné.
V chemickej technológii sa môže použiť ako činidlo pre chemickú analýzu, ako experimentálne činidlo, činidlo pre chromatografickú analýzu a biochemické činidlo.
Kyselina citrónová sa môže použiť ako farbivo a apretačné činidlo bez formaldehydu, aby účinne inhibovalo žltnutie tkanín.
4. Proces sterilizácie a koagulácie
Kombinované pôsobenie kyseliny citrónovej a teploty 80°C má dobrý vplyv na ničenie bakteriálnych spór a môže účinne zabíjať spóry baktérií znečistené v potrubí hemodialyzačného prístroja.Citrátové ióny a vápenaté ióny môžu tvoriť rozpustný komplex, ktorý je ťažké disociovať, čím sa znižuje koncentrácia iónov vápnika v krvi a bráni sa zrážaniu krvi.
5. Chov zvierat
Kyselina citrónová vzniká karboxyláciou acetyl-CoA a oxalacetátu v tele v cykle trikarboxylových kyselín a podieľa sa na metabolizme cukrov, tukov a bielkovín v tele.Pridanie kyseliny citrónovej do kŕmnej zmesi môže dezinfikovať krmivo pre zvieratá, predchádzať plesniam a salmonele a inej infekcii.Príjem kyseliny citrónovej zvieratami môže znížiť proliferáciu patogénov a inhibovať produkciu toxických metabolitov a zlepšiť stres zvierat.
(1) Zvýšte príjem krmiva a podporte trávenie a vstrebávanie živín
Pridanie kyseliny citrónovej do stravy môže zlepšiť chutnosť stravy a zvýšiť apetít zvierat, čím sa zvýši príjem krmiva pre zvieratá, zníži sa pH stravy a podporí sa trávenie živín.
(2) Podporovať zdravie črevnej flóry
Kyselina citrónová znižuje pH v gastrointestinálnom trakte a poskytuje dobré podmienky pre rast probiotík, ako sú baktérie mliečneho kvasenia v črevnom trakte, čím udržiava normálnu rovnováhu mikrobiálnej flóry v tráviacom trakte hospodárskych zvierat a hydiny.
(3) Zvýšte schopnosť tela odolávať stresu a imunitu
Kyselina citrónová môže spôsobiť, že imunitne aktívne bunky budú mať vyššiu hustotu a budú v lepšom imunitnom stave, čo môže inhibovať reprodukciu črevných patogénov a zabrániť výskytu infekčných chorôb.
(4) ako protiplesňové činidlo a antioxidant
Kyselina citrónová je prírodný konzervant.Keďže kyselina citrónová môže znížiť pH krmiva, bráni sa množeniu škodlivých mikroorganizmov a produkcii toxínov a má zjavný protiplesňový účinok.Ako synergista antioxidantov môže zmiešané použitie kyseliny citrónovej a antioxidantov zlepšiť antioxidačný účinok, zabrániť alebo oddialiť oxidáciu krmiva, zlepšiť stabilitu kŕmnych zmesí a predĺžiť dobu skladovania.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. má dlhoročné priemyselné skúsenosti so zameraním na rôzne chemické produkty, sprevádzajúc vás silou a technológiou, vyrábame dobrú kyselinu citrónovú so srdcom, len aby sme vám poskytli uspokojivejší efekt použitia!Kvalita produktu získala v odvetví najlepšiu schválenú kvalitu kyseliny citrónovej.
Čas odoslania: 18. august 2022