Čo je kyselina propiónová?

Kyselina propiónová, tiež známa ako metyloctová, je nasýtená mastná kyselina s krátkym reťazcom.

Chemický vzorec kyseliny propiónovej je CH3CH2COOH, číslo CAS je 79-09-4 a molekulová hmotnosť je 74,078

Kyselina propiónová je bezfarebná, korozívna olejovitá kvapalina so štipľavým zápachom.Kyselina propiónová je miešateľná s vodou, rozpustná v etanole, éteri a chloroforme.

Hlavné použitia kyseliny propiónovej: konzervačné látky v potravinách a inhibítory plesní.Môže sa použiť aj ako inhibítor stredne viskóznych látok ako je pivo.Používa sa ako nitrocelulózové rozpúšťadlo a zmäkčovadlo.Používa sa tiež pri príprave roztokov na pokovovanie niklom, pri príprave potravinárskych príchutí a pri výrobe liekov, pesticídov a antifungálnych látok.

1. Potravinové konzervačné látky

Protiplesňový a plesňový účinok kyseliny propiónovej je lepší ako účinok kyseliny benzoovej, keď je hodnota pH nižšia ako 6,0 a cena je nižšia ako u kyseliny sorbovej.Je to jeden z ideálnych konzervantov potravín.

2. Herbicídy

V priemysle pesticídov sa kyselina propiónová môže použiť na výrobu propiónamidu, ktorý zase produkuje niektoré odrody herbicídov.

3. Korenie

Vo voňavkárskom priemysle sa môže kyselina propiónová použiť na prípravu vôní, ako je izoamylpropionát, linalyl, geranylpropionát, etylpropionát, benzylpropionát atď., ktoré možno použiť v potravinách, kozmetike, mydlových vôňach.

4. Drogy

Vo farmaceutickom priemysle medzi hlavné deriváty kyseliny propiónovej patria vitamín B6, naproxén a tolperizón.Kyselina propiónová má slabý inhibičný účinok na rast húb in vitro a in vivo. Môže sa použiť na liečbu dermatofytov.

Manipulácia a skladovanie kyseliny propiónovej

Prevádzkové opatrenia: uzavretá prevádzka, posilniť vetranie.Operátori musia absolvovať špeciálne školenie a prísne dodržiavať prevádzkové postupy.Vybavené bezpečnostným zariadením.

Bezpečnostné opatrenia pri skladovaní: Skladujte v chladnom, vetranom sklade.Uchovávajte mimo dosahu ohňa a zdrojov tepla.Teplota v sklade by nemala presiahnuť 30 ℃.Nádobu uchovávajte tesne uzavretú.Mal by sa skladovať oddelene od oxidačných činidiel, redukčných činidiel a zásad.